焼鳥 ふじ井

池袋駅西口側の路地、落ち着いた空間に構える「焼鳥 ふじ井」は、カウンター越しに立ち上る炭火の香りと焼きの手元を眺めながら食事を楽しめる焼き鳥店です。焼き台で使われるのは土佐備長炭で、部位ごとの持ち味を引き出す火入れに定評があります。席に着いたらまず検討したいのが、店の基準となる味わいを端的に確かめられる「大将の御任せ五種」。やわらかな食感のはつやジューシーなつくね、皮目の香ばしさと身の弾力が際立つ名古屋コーチンのねぎまや手羽などが、本日の鶏スープや鬼おろし大根とともに組み込まれています。

おまかせの串に加えてアラカルトを組み合わせられるのも、この店の魅力的な過ごし方です。土佐備長炭でしっとりと火を入れたささみに紀州南高梅を合わせた「炭焼き ささみ梅肉和え」や、炭火で香ばしく仕上げた「鶏皮ポン酢」、霧島山麓の赤鶏の表面を炙った「赤鶏炭香たたき」など、鶏の一品料理が充実しています。串物でも抱き身やふりそで、ちょうちんといった希少な部位から、丸ごと焼き上げる大判しいたけや長ねぎなどの焼き野菜まで幅広く揃い、好みに合わせた追加注文が楽しめます。

ドリンクの選択肢の広さも際立っており、きめ細やかな泡の白穂乃香生ビールをはじめ、白州や響、イチローズモルトといった銘柄ウイスキーが並びます。さらにブルゴーニュやナパ・ヴァレーのワイン、シャンパーニュの品揃えも厚く、串の油分や塩味に合わせたペアリングの自由度が高い点も目を引きます。食事の締めくくりには、池袋の人気ラーメン店「六感堂」が監修した鶏がら100％出汁の「鶏中華そば」や、濃厚な福島県産マキシマムこいたまごを添えた「焼鳥丼」といった小ぶりなご飯ものや麺類が用意されています。

店内は喧騒から少し離れた静かで話しやすい雰囲気で、一人での夕食はもちろん、二人でゆっくり過ごしたい夜にも使い勝手のよい環境です。ディナーは予約を受け付けており、事前に席を確保して訪れるのがおすすめです。会計には各種クレジットカードのほか、PayPayや楽天ペイなどのコード決済にも対応しています。